之前寫維也納咖啡還原之路的文章真的寫得很熱血沸騰啊
主要原因其實是......它好難寫…T_T
要融合維也納咖啡的傳統價值又要兼顧精品咖啡的沖煮規範實在是花了很多工夫啊~不過當然難搞的東西學習效益也大，感覺研究了一輪現在酒精花式超強，而且連德文都進步了(應該說是和google的友好度大增)，果然人就是要逼才會長大啊(感嘆)
不過有時候寫espresso為基底的花式常常被讀者投訴啊~
說是關起門來自己爽…畢竟也不是誰家都有espresso機
因此小編們決定發揮vvcafe的精神，把掛耳包進行到底，做出淡雅的掛耳包花式!!!
雖然掛耳包不可能做出espresso的濃度，但傳統的維也納咖啡系列本來就不是用espresso做基底，所以我們用掛耳包雖然濃度較低，但也不見得會偏離維也納咖啡的精神，仍然必須堅持比例和咖啡本身的風味，做出兩全其美的完美掛耳包花式咖啡。
今天就從最經典的Einspänner艾斯班拿開始!!
掛耳包也能多采多姿(六)：Einspänner艾斯班拿(上)
http://www.vvcafe.com/…/%E6%8E%9B%E8%80%B3%E5%8C%85%E4%B9%…/
Search